Sans - En bog om mad og smag

Sans - En bog om mad og smag

Normalpris
150,00 kr
Udsalgspris
150,00 kr
Normalpris
Udsolgt
Stykpris
pr. 
Inklusive moms.

Her er meget at lære, uanset om man er nybegynder eller øvet.

– Erwin Lauterbach, kok og restauratør

"Sans - En bog om mad og smag" af Simon Milwertz Philipsen.

Vi danskere har et ret fattigt ordforråd omkring mad. En beskrivelse bliver ofte “det smager godt” eller “det mangler salt”. Men det fortæller ikke, hvordan oplevelsen faktisk er.

Sanserne er et højt specialiseret måleapparat, vi bruger, når vi spiser, uanset om vi er klar over det eller ej. Men vi kan øve os i at udnytte lugt, følelse, lyd, udseende og smag langt bedre. Denne bog giver dig en indgang til at forstå, hvordan maden smager. Der er ingen opskrifter, men viden samt øvelser, der træner bevidstheden.

88 sider. 

Bogen er et smukt og inspirerende bidrag til undervisning i mad på forskellige niveauer, og samtidig har den en dybde og en læsbarhed, så alle vil have godt af at læse den, sanse den og praktisere den.”

– Helle Brønnum Carlsen, lektor i madkundskab, kogebogsforfatter og madanmelder