OPSKRIFTER

  • RISALAMANDE MED KIRSEBÆRSOVS

    Til 8 personer LILLE JULEAFTEN RISENGRØD 1 vaniljestang 3 dl vand 300 g grødris 1½ l sødmælk 2 tsk salt 2 spsk sukker   JULEAFTENS DAG RISALAMAND...
  • ÆBLESKIVER

    Ingredienser40 g gær8 dl lunken sødmælk600 g hvedemel2 tsk flage salt1½ tsk stødt kardemomme3 spsk sukker4 æg, delt i blommer og hvider150 g smør...
  • JULETRÆSTAMME

    (Vigtigt: Læs hele opskriften igennem, inden du begynder. Jeg laver altid kagedelen dagen før og pynter den med ganache den dag, den skal servere...
  • GRØNKÅL- OG PÆRESALAT - med mandarindressing

    Til 4 personer   2 pærer i halve Syltelage 1 dl lagereddike 100 g sukker 1 dl vand 200 g grønkål   Dressing 4 mandariner 1 spsk honning 2 spsk jo...
  • BRAISERET JULESALAT - med nødder og appelsinfileter

    Til 4 personer   3 julesalat 2 dl hvidvin 1 spsk honning 2 appelsiner salt og friskkværnet peber 75 g valnødder   Skær julesalaterne i halve på l...
  • GRØN JULEMAD: KARTOFFELTERRIN - med brændte løg

    Til 4 personer   4 store bagekartofler 100 g smør 2-3 kviste timian salt og friskkværnet peber 4 skalotteløg 1 spsk smør   Dagen før Skræl kartof...
  • AUBERGINESALAT - én af mine favoritgrøntsager som barn

    til 4 personer Salat  2 store auberginer3 spsk. olivenolieHavsalt og friskkværnet peber1 granatæble1 grøn chili100 g fetaBlade fra et lille bundt...
  • KÆRNEMÆLKSFROMAGE - med stikkelsbærkompot og mandelmakroner

    Til 6 personer   Fromage 4 blade husblas 1 vaniljestang 2 dl piskefløde 50 g sukker 6 dl kærnemælk   STIKKELSBÆRKOMPOT 400 g stikkelsbær 130 g su...
  • BLOMKÅLSSUPPE - med smuldret rugbrød

    Til 4 personer   2 store blomkål, uden blade 2 store kartofler, skrællede 1 løg 3 fed hvidløg, finthakkede 1 spsk. smør 2 spsk. ekstra jomfruoliv...
  • GRØN MOS - med lynstegte rosenkål og æbler

    Til 4 personer   Mos 600 g kartofler 400 g knoldselleri 2 fed hvidløg, hakkede 100 g grønkål, uden grove stilke 50 g smør salt og friskkværnet pe...
  • BØNNESALAT - Min families opskrift

    Til 4-6 personer   150 g tørrede hvide bønner, f.eks. cannellini 300 g friske grønne bønner 100 g radiser 50 g bredbladet persille, kun bladene  ...
  • FISKEFRIKADELLER - med urtesauce og myntekartofler

    Til 4 personer   Fiskefars 600 g sejfilet 2 forårsløg, fint hakkede 3 æg 1 dl fløde, 9-13 % revet skal af 1 økologisk citron saft fra ½ citron 2 ...